熘羊肝的做法_菜谱_香哈网
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熘羊肝
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熘羊肝

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羊肝含有丰富的营养物质就有营养保健功能是理想的补血佳品之一。且具有益血补肝明目的作用。做起来也很简单吃起来口感爽嫩是居家理想的菜肴。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 羊肝切成柳叶片,拿凉水洗一遍,洗去血水。

    1/14 羊肝切成柳叶片,拿凉水洗一遍,洗去血水。

  • 放入盆中加入料酒,少许酱油,盐腌制

    2/14 放入盆中加入料酒,少许酱油,盐腌制

  • 搅拌均匀

    3/14 搅拌均匀

  • 加入淀粉搅拌均匀

    4/14 加入淀粉搅拌均匀

  • 蒜黄切段

    5/14 蒜黄切段

  • 做个碗汁酱油,鸡精,淀粉

    6/14 做个碗汁酱油,鸡精,淀粉

  • 加入半碗水调匀

    7/14 加入半碗水调匀

  • 葱姜蒜切碎

    8/14 葱姜蒜切碎

  • 锅中做油,油热放入羊肝

    9/14 锅中做油,油热放入羊肝

  • 加入葱姜蒜爆炒

    10/14 加入葱姜蒜爆炒

  • 加入蒜黄翻炒

    11/14 加入蒜黄翻炒

  • 倒入碗汁翻炒均匀关火

    12/14 倒入碗汁翻炒均匀关火

  • 出锅装盘

    13/14 出锅装盘

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    这是一道快手菜要非常快所以提前做好碗汁是必要的。放蒜黄炒是去除膻味的最好配料。

    作者: 筱筱德

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