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自己动手做肉松，健康卫生，给小孩吃放心！
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 准备材料
2/14 里脊切小块
3/14 用热水焯一下倒出沥干水份
4/14 锅中放适量的油，油温热放适量的白糖，用小火煮至融化变色，再倒入里脊翻炒
5/14 加适量的盐、醋、生抽和几滴老抽翻炒均匀（想要颜色深的肉松，老抽可以多放些），做给小孩吃的，建议调料不要加太多，简单加些就好！
6/14 把炒好的肉倒入电饭煲的内胆中，加适量的水放入蒜和姜丝，我家的电饭煲不吸水所以水没有加太多，如果是用高压锅水可以多放点！（蒜整颗放进去，不要拍碎）
7/14 我按的是鸡鸭键，20分钟的时间，里脊肉质松软容易熟！
8/14 煮好盛出，煮好的里脊用筷子一夹就裂开了！把蒜和姜挑出来！
9/14 锅中无水无油，倒入煮好的里脊，再用锅铲压碎，不需要用手撕，里脊肉质松软用锅铲边炒边压就可以的！
10/14 用小火边炒边压，切记要用小火！
11/14 差不多都炒开了，这个时候加点白糖继续边炒边压，糖的量可以根据自己的口味来决定！
12/14 炒到稍微有点湿度就可以出锅了，不能炒的太干，太干的肉松会比较硬，口感不好！
13/14 炒好的肉松可以用玻璃瓶或是保鲜袋装起放冰箱冷藏，一次不要做太多，自己做不添加任何防腐剂所以不能放太长时间！
14/14 近照来一张
做猪肉松挑里脊会比较好，肉质松软，做出来的口感比较好！炒的过程一定要用小火，边炒边压，炒到稍微有点湿度就可以，不易炒的太干，影响口感！
