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老公喜欢钓鱼，钓的大部分都是鲮鱼，为了不浪费，家里经常变着花样吃。 鲮鱼具有补益气血、强健筋骨、通利小便的作用
25分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 鱼洗净，割花刀，用盐均匀涂抹，腌制五分钟
2/6 豆腐切方条，姜切片，蒜拍破
3/6 起锅加油烧热，煎鱼
4/6 煎至金黄翻另一面，然后放姜蒜，葱段爆香
5/6 煎好后把葱段扔掉，加入开水，放入盐，黑胡椒，五香粉烧开后，再倒入豆腐把锅颠簸几下方便入味，烧开后转小火焖十五分钟左右
6/6 起锅前放少许味精，装盘，辣椒切粒葱切末点缀即可。
油要烧热冒烟，煎鱼不粘锅。
黑胡椒可以提味，去腥味。
豆腐选择嫩*
