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如何不用工具吃螃蟹

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吃螃蟹不需要用蟹八件等复杂的工具,就一只螃蟹,一只腿就ok啦!

作者: 四夕
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 首先,我们来判断一下自己吃的螃蟹的公母。如图,左边这只底下的三角是胖的圆弧的,这是母蟹。右边这只三角形是瘦的尖的的,这是公蟹。母蟹吃黄浓,公蟹吃肉香。

    1/17 首先,我们来判断一下自己吃的螃蟹的公母。如图,左边这只底下的三角是胖的圆弧的,这是母蟹。右边这只三角形是瘦的尖的的,这是公蟹。母蟹吃黄浓,公蟹吃肉香。

  • 我们取一只母蟹。

    2/17 我们取一只母蟹。

  • 先将三角形的部位取下来,向下的时候我们看到中间有一条线,这是蟹肠,不可吃,整个三角部位扔掉。

    3/17 先将三角形的部位取下来,向下的时候我们看到中间有一条线,这是蟹肠,不可吃,整个三角部位扔掉。

  • 把螃蟹翻过来,从刚才的口那可以轻松的把蟹盖掀起来。

    4/17 把螃蟹翻过来,从刚才的口那可以轻松的把蟹盖掀起来。

  • 然后将螃蟹盖完整的打开。

    5/17 然后将螃蟹盖完整的打开。

  • 螃蟹盖上,眼睛的那一侧盖子里,有一个高起的部分,用拇指往下摁一下,提一下,就能揪起一块肉。

    6/17 螃蟹盖上,眼睛的那一侧盖子里,有一个高起的部分,用拇指往下摁一下,提一下,就能揪起一块肉。

  • 如图,八月十五前后的螃蟹比较肥,揪起的肉比较大。

    7/17 如图,八月十五前后的螃蟹比较肥,揪起的肉比较大。

  • 将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以,会剩下中间一个三角形的部位,这是蟹胃,不可吃,扔掉。

    8/17 将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以,会剩下中间一个三角形的部位,这是蟹胃,不可吃,扔掉。

  • 摘一个螃蟹的大腿,把上面短点的那个针掰下来,这就是接下来吃螃蟹的小工具啦。

    9/17 摘一个螃蟹的大腿,把上面短点的那个针掰下来,这就是接下来吃螃蟹的小工具啦。

  • 用这个腿尖将螃蟹盖里的所有肉挑下来,蟹尖缝里的也能轻松挑出来,然后大口吃掉螃蟹盖上的肉就可以啦。

    10/17 用这个腿尖将螃蟹盖里的所有肉挑下来,蟹尖缝里的也能轻松挑出来,然后大口吃掉螃蟹盖上的肉就可以啦。

  • 接下来吃螃蟹的身体上的肉,如图,两侧白白的须须就是蟹肺,不可吃,扔掉。

    11/17 接下来吃螃蟹的身体上的肉,如图,两侧白白的须须就是蟹肺,不可吃,扔掉。

  • 连着蟹身中间部分有个白白的,六边形的薄肉是蟹心,是螃蟹全身最寒的部位,不可吃扔掉。蟹心不太好找,不常吃的人会把它和蟹肉混在一起食用。

    12/17 连着蟹身中间部分有个白白的,六边形的薄肉是蟹心,是螃蟹全身最寒的部位,不可吃扔掉。蟹心不太好找,不常吃的人会把它和蟹肉混在一起食用。

  • 接下来就是正式吃螃蟹肉了,去掉该去的部位,吃就比较随意了。

    13/17 接下来就是正式吃螃蟹肉了,去掉该去的部位,吃就比较随意了。

  • 将螃蟹对半掰开,用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃,不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。

    14/17 将螃蟹对半掰开,用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃,不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。

  • 这是用蟹腿针进去挑出来吃的结果,吃完了壳还是完整的,里面的肉是空的了。吃完后掰掉,只留蟹腿。

    15/17 这是用蟹腿针进去挑出来吃的结果,吃完了壳还是完整的,里面的肉是空的了。吃完后掰掉,只留蟹腿。

  • 蟹腿凉了后,肉会自动完整的分离,所以一定最后吃。小腿都是一节一节的,每节分开,用手一捏一挤,整个肉就出来了。

    16/17 蟹腿凉了后,肉会自动完整的分离,所以一定最后吃。小腿都是一节一节的,每节分开,用手一捏一挤,整个肉就出来了。

  • 大腿的肉就靠牙咬了,把壳咬掉,借助那个小针,一个完整的大腿肉就出来了。

    17/17 大腿的肉就靠牙咬了,把壳咬掉,借助那个小针,一个完整的大腿肉就出来了。

  • 小贴士

    螃蟹不可贪多,最后配着酱醋一起吃。

    作者: 四夕

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