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莴笋清脆可口有营养，凉拌做法很简单，开胃爽口，适合夏天吃。
1/4 莴笋去皮洗净后切丝
2/4 锅中加入适量水烧开加入少许盐和油，下莴笋丝焯烫一下即可
3/4 莴笋丝捞出用纯净水过凉，加入适量蒜末，盐，糖，米醋，香菜
4/4 拌匀即可装盘食用
莴笋焯水加入少许盐和油可以保持颜色鲜艳翠绿，不要烫太久影响口感。
15分钟
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