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猪肉香菜水饺
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猪肉香菜水饺

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香菜,独有的香气,配上猪肉包上肉饺,可是美味无比,棒棒的。。我以前和馅味不是很赞,后来学了一个又简单包出来又好吃的方法,不需要太多的调味料,简单好做,主要是味道棒棒的。。肉馅拌好后,可以包香菜的,芹菜的,香菇的,韭菜的等等,都是嘎嘎的。

作者: Coco-L
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备饺子粉400g

    1/17 准备饺子粉400g

  • 香菜400g,洗净控水备用

    2/17 香菜400g,洗净控水备用

  • 把面粉用清水搅拌成絮状,注意哈清水要慢慢的加,看面的软硬度再是否添加,千万别把面和软了哈

    3/17 把面粉用清水搅拌成絮状,注意哈清水要慢慢的加,看面的软硬度再是否添加,千万别把面和软了哈

  • 揉成面团,置于盆中,盖上盖子醒面团

    4/17 揉成面团,置于盆中,盖上盖子醒面团

  • 猪肉馅400g,置于盆中,顺时针打散

    5/17 猪肉馅400g,置于盆中,顺时针打散

  • 葱姜适量切末,我家没有大葱了,就用毛葱代替的

    6/17 葱姜适量切末,我家没有大葱了,就用毛葱代替的

  • 切好的葱姜放入馅上,加入适量十三香

    7/17 切好的葱姜放入馅上,加入适量十三香

  • 紧接着倒入酱油,适量啊,可以稍多一点。再倒入熟豆油,也可以稍微多一点哈,因为放菜时就什么也不加了啊。再加入适量盐,自己掌握好啊,不可太多哈。

    8/17 紧接着倒入酱油,适量啊,可以稍多一点。再倒入熟豆油,也可以稍微多一点哈,因为放菜时就什么也不加了啊。再加入适量盐,自己掌握好啊,不可太多哈。

  • 把肉馅搅拌均匀,也是顺时针搅拌好,备用。

    9/17 把肉馅搅拌均匀,也是顺时针搅拌好,备用。

  • 把香菜切成末

    10/17 把香菜切成末

  • 把切好的香菜置于盆中

    11/17 把切好的香菜置于盆中

  • 顺时针搅拌均匀,准备好馅,等待包饺饺

    12/17 顺时针搅拌均匀,准备好馅,等待包饺饺

  • 把醒好的面团揉好,再揉成长条,用手揪成大小适当的饺子剂子揉圆,不会揪的 也可以用刀切哈

    13/17 把醒好的面团揉好,再揉成长条,用手揪成大小适当的饺子剂子揉圆,不会揪的 也可以用刀切哈

  • 用擀面杖把剂子擀成圆片,成饺子皮

    14/17 用擀面杖把剂子擀成圆片,成饺子皮

  • 取饺子皮置于手中,放入合适的饺子馅,用双手捏上,即可。不会包的,最低要求也得捏住包严不能漏哈。

    15/17 取饺子皮置于手中,放入合适的饺子馅,用双手捏上,即可。不会包的,最低要求也得捏住包严不能漏哈。

  • 成品图。我捏的也不漂亮哈。。

    16/17 成品图。我捏的也不漂亮哈。。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    1.和面时加水慢慢加哈,千万别把面和软了。
    2.酱油和豆油在拌馅时可以稍微多加点,因为加入菜时就什么都不加了。盐要适量啊,别加多,酱油本身就咸。

    作者: Coco-L

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