香菜猪肉水饺

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  1/12 菠菜开水烫一下切小段，加清水一起放入榨汁机，榨汁后过筛（榨汁机有滤网的则不用过滤）.过筛后菠菜汁备用

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  2/12 将面粉倒入盆中，边加菠菜汁边搅拌，搅至絮状。

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  3/12 用手揉成光滑的面团，醒发半个小时.

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  4/12 香菜洗净后控干水分，切小段.

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  5/12 将香菜和肉馅放入盆中，准备小勺.

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  6/12 放入料酒、盐、老抽、王守义饺子调料，最后放盐.搅拌均匀后备用。

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  7/12 醒发后的面团切小块搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成薄片。

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  8/12 放入调好的饺子馅

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  9/12 包好饺子

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  10/12 依次包好所有饺子。

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  11/12 单独拍一张.

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  12/12 煮好饺子，配上醋和蒜，开吃吧！

小贴士

1.和面适量加水，剩的菠菜汁可以下次做其他面食用
2.调馅最后放油，可以不出水，适用于任何饺子馅！


作者: 侯雨菲

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