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肉丁小炒是唯一个能全家人都满意的炒菜，因为都能各取所需，辣，酸，甜都有
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 精肉切丁，加盐、花椒粉、胡掓粉、生抽、料酒、芡粉拌匀，腌二十分钟
2/8 菜洗净后，除毛豆不用切，其他全切丁
3/8 锅中油烧至七成热，炒肉丁至六成熟
4/8 下葱姜炒香
5/8 然后放入毛豆多炒一会
6/8 再下胡箩卜丁、酸豆角丁、红椒丁翻炒一会
7/8 加盐、蚝油、生抽、味精炒两下
8/8 即可盛盘
.切丁大要不能一样，青红椒最大，肉丁次之比毛豆粒略大，胡箩卜丁要再小一点，姜粒像米粒大小！
下油肉不要先完全炒熟，因为毛豆较难熟，要多炒一会后，肉就全熟了！
