茴香蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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茴香蒸饺
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茴香蒸饺

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独家 · 8.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.3万

*表家的味道

作者: 小桂月吖4
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茴香择好洗净

    1/13 茴香择好洗净

  • 葱姜切末

    2/13 葱姜切末

  • 锅内烧油,油热后关火再晾凉

    3/13 锅内烧油,油热后关火再晾凉

  • 在晾凉的油锅内放入所有配料,并顺着一个方向打馅,这样打出来的馅是粘的不散。

    4/13 在晾凉的油锅内放入所有配料,并顺着一个方向打馅,这样打出来的馅是粘的不散。

  • 打好馅后,不要马上放入菜,馅放在一边。这会儿,可以和面。和面时,除了防水,我一般都会加入一个鸡蛋,可以让面更筋道。面和好后,放置20分钟醒一醒。

    5/13 打好馅后,不要马上放入菜,馅放在一边。这会儿,可以和面。和面时,除了防水,我一般都会加入一个鸡蛋,可以让面更筋道。面和好后,放置20分钟醒一醒。

  • 将茴香切成末,可不用太碎,如图

    6/13 将茴香切成末,可不用太碎,如图

  • 醒面的时候,可以将肉馅与菜料混合

    7/13 醒面的时候,可以将肉馅与菜料混合

  • 都准备好,就可以包饺子啦。将面分成若干,并分成剂子,擀成饺子皮

    8/13 都准备好,就可以包饺子啦。将面分成若干,并分成剂子,擀成饺子皮

  • 包饺子

    9/13 包饺子

  • 包好啦一盖帘

    10/13 包好啦一盖帘

  • 这次不想煮饺子,用了偷懒的方法,直接上锅蒸饺子。(省事儿,不用看着)

    11/13 这次不想煮饺子,用了偷懒的方法,直接上锅蒸饺子。(省事儿,不用看着)

  • 开锅5分钟即可出锅喽。但在关火后不要马上打开锅盖,再1~2分钟后在打开,这样不容易塌锅

    12/13 开锅5分钟即可出锅喽。但在关火后不要马上打开锅盖,再1~2分钟后在打开,这样不容易塌锅

  • 上盘子里吧,我们来吃吧!再配上醋、辣椒油、蒜,好香喔

    13/13 上盘子里吧,我们来吃吧!再配上醋、辣椒油、蒜,好香喔

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