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1/11 茄子洗净,去蒂
2/11 切小段,不要太厚,三厘米刚刚好
3/11 每个茄子上面划几道,这样方便入味
4/11 猪肉末用盐,五香粉,酱油,料酒,盐腌制五分钟
5/11 葱姜蒜切末
6/11 热锅下油,油八成热下猪肉末,炒至断生
7/11 加水淀粉勾芡
8/11 大火,炒匀
9/11 把肉末浇在每个茄子段上面
10/11 锅中加水,放锅蒸15分钟左右,茄子软了就可以出锅
11/11 成品图