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1/8 腐竹用清水泡发。
2/8 切成小段。
3/8 紫甘蓝和小葱切成丝。
4/8 腐竹放入沸水里煮熟。
5/8 捞出沥干过凉水。
6/8 放入紫甘蓝和小葱。
7/8 用适量盐，白糖，白醋，酱油，香油拌匀。
8/8 盛盘。
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