棉花糖布朗尼坚果蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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棉花糖布朗尼坚果蛋糕
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棉花糖布朗尼坚果蛋糕

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这款布朗尼蛋糕,加入了棉花糖,蔓越莓干酥酥脆脆的感觉,一口咬下去,有坚果的香味,真心非常好吃。喜欢的小伙伴们可以试一下哦。翻倍就可以做28X28的金盘。想高度在高一些可以2.5倍。。。。

作者: 凡心_4Ok4
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将黑巧克力和黄油,切成块,入锅隔水软化成液体。放凉备用

    1/18 先将黑巧克力和黄油,切成块,入锅隔水软化成液体。放凉备用

  • 变成液体后,放在一旁晾凉,等会儿再用。

    2/18 变成液体后,放在一旁晾凉,等会儿再用。

  • 全蛋2只

    3/18 全蛋2只

  • 加糖加奶粉加4滴香草精。(香草精没有可以不加)

    4/18 加糖加奶粉加4滴香草精。(香草精没有可以不加)

  • 以上用打蛋器打散

    5/18 以上用打蛋器打散

  • 打散的状态,混合均匀。

    6/18 打散的状态,混合均匀。

  • 加入刚才冷却的巧克力黄油液体。

    7/18 加入刚才冷却的巧克力黄油液体。

  • 打蛋器继续打……如图

    8/18 打蛋器继续打……如图

  • 最后加入过筛的低粉……搅拌均匀看不到面粉就OK。

    9/18 最后加入过筛的低粉……搅拌均匀看不到面粉就OK。

  • 准备一个内径17X17的烤盘外径20X20的,底层刷一点油方便脱模再铺上油布,(油纸也可以哦)

    10/18 准备一个内径17X17的烤盘外径20X20的,底层刷一点油方便脱模再铺上油布,(油纸也可以哦)

  • 倒入以上混合的液体……提前预热烤箱180度8分钟……桌面摔几下振出起泡即可。再170度20分钟,出炉。。。。。步骤太多出炉没有拍。

    11/18 倒入以上混合的液体……提前预热烤箱180度8分钟……桌面摔几下振出起泡即可。再170度20分钟,出炉。。。。。步骤太多出炉没有拍。

  • 出炉以后马上铺上核桃碎,杏仁片,少许蔓越莓干少许葡萄干……如图……

    12/18 出炉以后马上铺上核桃碎,杏仁片,少许蔓越莓干少许葡萄干……如图……

  • 继续上图铺上半颗的棉花糖,增加脆脆的口感。

    13/18 继续上图铺上半颗的棉花糖,增加脆脆的口感。

  • 继续170度烤10到12分钟……棉花糖上色就OK了……

    14/18 继续170度烤10到12分钟……棉花糖上色就OK了……

  • 前几天做了卡仕达酱,装入裱花带挤上去……

    15/18 前几天做了卡仕达酱,装入裱花带挤上去……

  • 趁热拿出来切块……拉一下热乎乎的棉花糖好Q.....

    16/18 趁热拿出来切块……拉一下热乎乎的棉花糖好Q.....

  • 一口要下去又脆又软,中间透着核桃杏仁的坚果味道加上少许蔓越莓酸酸的一点不会腻哦

    17/18 一口要下去又脆又软,中间透着核桃杏仁的坚果味道加上少许蔓越莓酸酸的一点不会腻哦

  • 不喜欢卡仕达酱就挤上巧克力酱。。。颜色会更漂亮。我懒吼吼^O^/。

    18/18 不喜欢卡仕达酱就挤上巧克力酱。。。颜色会更漂亮。我懒吼吼^O^/。

  • 小贴士

    我这款布朗尼用的是低筋面粉,全程用打蛋器去打不用担心,只要打到液体混合均匀就可以了。当初是为了把剩下的棉花糖处理掉。之前我经常用吐司去考这个棉花糖,再铺上一层卡仕达酱就基本可以代替马苏里拉的芝士了。试试吧!外酥里嫩的感觉。坚果可以岁随自己喜欢的更换。烤这款蛋糕跟戚风蛋糕不同不能低温。

    作者: 凡心_4Ok4

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