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往常都是用打磨过的米粉来蒸肉，今天换个方式，尝试一下用小米，没想到效果棒棒哒~ 软软糯糯的小米粒把肉包裹起来，吃起来一点也不油腻。
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 小米提前浸泡三个小时或更长时间，
准备姜葱蒜
2/11 葱姜蒜都切末
3/11 五花肉洗净，去除细毛杂质
4/11 五花肉切薄片，加入姜蒜末抓匀
5/11 加入豆瓣酱，生抽，五香粉，白糖，花椒油抓匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏腌渍两小时
6/11 将浸泡过的小米沥干水
7/11 将小米倒进腌好的肉里，拌匀，让每块肉都均匀的裹满小米
8/11 土豆去皮切小块，冷水浸泡一会儿，沥干水平铺在盘子里
9/11 将肉均匀的铺在土豆上面
10/11 锅里水烧开放进盘子，大火蒸40分钟
11/11 出锅，撒上葱花芝麻即可
1.最好选择肥瘦均匀一点的五花肉，吃起来没那么油腻。
2.肉尽量切薄，更入味也更易熟。
3.垫底的土豆也可以换成红薯，南瓜等。
