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牛角包
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牛角包

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家里小宝宝特别爱吃,所以就自己学着做,很成功,单看外形就已经很想吃了,把做法分享给大家。

作者: lijokoe
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 除黄油外的其他材料混合。

    1/15 除黄油外的其他材料混合。

  • 把面揉到盆光,手光

    2/15 把面揉到盆光,手光

  • 边摔边揉大概15分钟

    3/15 边摔边揉大概15分钟

  • 揉成粗膜

    4/15 揉成粗膜

  • 加入提前软化好的黄油,继续揉,摔

    5/15 加入提前软化好的黄油,继续揉,摔

  • 揉出手膜状就好了,大概十分钟

    6/15 揉出手膜状就好了,大概十分钟

  • 揉好的面团放到电饭煲里,盖上保鲜袋,盖好盖子,按保温键5分钟后关。(为了缩短发面时间)

    7/15 揉好的面团放到电饭煲里,盖上保鲜袋,盖好盖子,按保温键5分钟后关。(为了缩短发面时间)

  • 待面团2.5倍大,我这里用了2小时

    8/15 待面团2.5倍大,我这里用了2小时

  • 分成45-50g的小萝卜形

    9/15 分成45-50g的小萝卜形

  • 将面团擀面薄,胡萝卜形

    10/15 将面团擀面薄,胡萝卜形

  • 卷起来,就好了

    11/15 卷起来,就好了

  • 醒面10分钟,变大,预热烤箱160℃

    12/15 醒面10分钟,变大,预热烤箱160℃

  • 刷蛋液

    13/15 刷蛋液

  • 放入烤箱,160℃,25分

    14/15 放入烤箱,160℃,25分

  • 烤好了,出炉

    15/15 烤好了,出炉

  • 小贴士

    之前用125g牛奶,觉得有点干,改用140g牛奶烤出来正好,可能是手揉面时间比较长水分流失快。烤箱根据自家烤箱脾气。

    作者: lijokoe

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