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爱吃甜品的友友们注意收藏了，又做了一道甜食。红薯含膳食纤维丰富，被世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜″。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。用于脾虛气弱，大便秘结，肺胃有热，口渴咽干，抗癌，防衰老，防动脉硬化等功效。
15分钟
甜味
中级
其他
拔丝
其他
1/11 红薯去皮，洗净切滚刀块。
2/11 准备好淀粉。
3/11 把洗好的红薯和淀粉拌均匀。
4/11 白糖备好。
5/11 红薯倒在笊篱上，漏去淀粉残渣。
6/11 放在六成热的油温里炸至金黄色。
7/11 捞出沥油。
8/11 把盘底撒上白糖(防止化糖粘着盘子，不好清理)。
9/11 锅内留少油，放入白糖小火炒之，等糖全融化，稍变黄色即可，倒入红薯翻匀。
10/11 装盘即可。
11/11 稍稍拔了些丝，感觉不错。
火候千要不要大，糖熬轻了拨不出丝，糖熬重了会发苦。
