芝麻方块蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/19 把蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆里

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  2/19 把牛奶和玉米油放入蛋黄中搅拌均匀

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  3/19 然后把玉米淀粉和低筋面粉一起过筛加入蛋黄液中

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  4/19 用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状，搅拌好是非常细腻的

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  5/19 接下来我们打蛋白，蛋白中加几滴醋

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  6/19 用电动打蛋器中速打起粗泡加入全部细砂糖

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  7/19 继续中高速打发蛋白，打至硬性发泡即可

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  8/19 把三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

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  9/19 依次把剩下的两次蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，不要划圈，上下翻拌，搅拌好是很细腻的无颗粒

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  10/19 烤箱可以155都预热，预热烤箱期间把搅拌好的蛋糊倒入烤盘里，烤盘要垫一张油纸

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  11/19 接下来在蛋糊表面撒上芝麻

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  12/19 放入预热好的烤箱里，上下火中层烤40分钟

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  13/19 时间到出炉

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  14/19 然后把蛋糕倒在一张干净的油纸上，把底部的油纸撕掉

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  15/19 再去一张干净的油纸把蛋糕翻回来

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  16/19 趁热用蛋糕专用锯齿刀把周围切平

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  17/19 然后切成大小一致的蛋糕块

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  18/19 完美哇

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  19/19 再来一张

作者: 徐小乐

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