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我曾经上传过一个传统皮蛋瘦肉粥的做法，但有哈友留言，说传统做法太麻烦。所以应哈友要求，重做个简易版的皮蛋瘦肉粥。其实，只要心中有爱，即便是剩饭剩菜，也能为家人做成美味。
45分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 把米饭等食材备好
2/10 用冷水把米饭打散。
3/10 把散米饭入锅加水，大火烧开。
4/10 皮蛋剥壳切丁。
5/10 瘦肉切片，用生粉、盐、油腌上。
6/10 大火烧开，转小火煲。
7/10 加入皮蛋同煲。
8/10 小火煲了约50分钟，加入肉片。
9/10 再按口味加盐，煮开后即可。
10/10 盛碗上桌，加葱花。
1.要把剩饭打散，再开始煲粥；2.皮蛋与饭同煮，才能做到粥中有蛋，蛋香而不呛。
