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我用的鲜香菇 先用热水烫一下
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 面粉中加入适量发酵粉 一小撮白糖 适量水发酵至两倍大小
2/10 发酵好的面团揉至光滑 用刀切开里面没有明显气泡 我揉的还不到位呢 继续揉
3/10 香菇洗净过开水 切碎
4/10 肉馅中放入葱姜末 盐 橄榄油 花椒粉 五香粉 面酱 生抽拌匀
5/10 把切好的香菇挤干水份 倒入拌好的肉馅中 拌匀
6/10 把揉好的面团分成小剂子
7/10 擀成四周薄 中间厚的圆片
8/10 包子包好后 放一边静置 二次发酵
9/10 锅中倒入清水 水开后放入二次发酵好的包子 蒸25分钟
10/10 成品图
包子蒸好后不要立即掀盖子 3分钟后再掀盖子 这样包子不会回缩
