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包子是北方常吃的主食，结合天津包和开封包的调味和制馅方法，加之香菇增香增味，肉嫩、爽滑、多汁，实为难得的美食。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 面粉加酵母和面发酵，面团发起中间起小泡即可
2/6 猪肉剁碎加20克水朝一个方向搅拌，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、盐，继续搅拌均匀，加入生姜末、香油拌匀，最后加入煮过切碎的香菇调成馅。
3/6 面团揪剂擀皮包入馅料
4/6 包成20折包子，醒面15分钟
5/6 水烧开，上笼旺火蒸15分钟
6/6 出货装盘
调馅时猪肉打水能使肉馅口感嫩滑多汁
