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秋冬季补养，重在以“润”灭“火”，吃惯大鱼大肉之后，不妨做点清淡的滋润汤，给胃肠道“排毒减压”，红萝卜中含有丰富的维生素以及锌元素，所以它不但能够增强身体免疫力，还有开胃促消化的功效，薏仁腐竹汤，既营养丰富、滋补身体，又易于烹调。 秋冬季人们普遍穿得多、动得少，加上气候干燥，体内容易积热，不少人肺火显盛，出现咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛等不适。 薏仁又叫薏米，性味甘淡、微寒，归脾、肺、肾经，它补而不腻，《本草纲目》记载有“健脾益胃，补肺清热，去风去湿”的功效，在中医食疗方面用途十分广泛，经常食用对皮肤也有保养作用。 腐竹具有与黄豆相似的营养价值，味甘、性平，含有丰富的蛋白质、卵磷脂，以及钙、磷等微量元素，被人们称为“素中之荤”。腐竹口感独特，易吸收汤汁，搭配到汤里，在保证营养的同时，避免热量超标。
32分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 准备所需材料。
2/8 取一包腐枝用温水浸泡二十分。浸软后用剪刀将腐枝剪小段备用。
3/8 红萝卜削皮切片，红枣温水浸泡二十分，浸软切开两半，薏仁温水浸泡二十分钟备用。
4/8 喜欢选用瘦肉多，少脂肪的排骨，熬好的汤不肥腻达到清淡的效果。将排骨切小段浇开水浸泡去血水，洗净备用。
5/8 汤锅加4千克水烧滚。
6/8 放先放排骨，薏仁，桂圆和红枣进锅大火烧滚转至文火盖上锅盖熬一小时。
7/8 一小时后薏仁和排骨熬好，将乘下的腐竹和红萝卜改进汤里一起再用中火熬三十分钟。一锅清润的养生汤就做好。加适量的鸡精和盐调味就可以了。
8/8 晒一张成品图。
1. 汤要熬足够时间才可以吃出所有食材的味道。总共一个半小时熬。
2. 调味时应以淡口味才吃出汤的原味。
3. 尽量选择瘦肉多的排骨熬汤，汤出的汤不会太肥腻。
4. 腐竹和红萝卜不能然太长时间会烂掉，所以要在薏仁和排骨熬好后才将它们放进汤里一起熬三十分钟就可以了。
