绝代双椒牛肉(面)的做法_菜谱_香哈网
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绝代双椒牛肉(面)
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绝代双椒牛肉(面)

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必须得辣才好吃!当牛肉遇到绝代双椒,你的味蕾瞬间爽爆!

作者: 俊娥小娘子EHC5
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 双椒

    1/5 双椒

  • 姜蒜末,葱白

    2/5 姜蒜末,葱白

  • 牛肉剁碎

    3/5 牛肉剁碎

  • 炒之前牛肉用料酒和嫩肉粉码10分钟,必须冷油(用菜籽油的话必须要把菜籽油炼熟放冷,不然一股生油味道)下牛肉,以免牛肉成团,那就是牛肉丸子了哈。可以选择把除了郫县豆瓣、生抽和白糖以外的所有食材一起下锅,小火翻炒,把牛肉炒开不要成团,牛肉变色,油温起来后加入豆瓣酱炒香!倒入生抽和白糖继续翻炒,生抽白糖不要太多,然后放双椒(重辣的朋友可以再多放双椒),双椒的味道炒出来了就放鸡精味精,盐味不够加盐。起锅享用吧!下饭比饭扫光还厉害,喜欢吃面的朋友可以当面臊子用!

    4/5 炒之前牛肉用料酒和嫩肉粉码10分钟,必须冷油(用菜籽油的话必须要把菜籽油炼熟放冷,不然一股生油味道)下牛肉,以免牛肉成团,那就是牛肉丸子了哈。可以选择把除了郫县豆瓣、生抽和白糖以外的所有食材一起下锅,小火翻炒,把牛肉炒开不要成团,牛肉变色,油温起来后加入豆瓣酱炒香!倒入生抽和白糖继续翻炒,生抽白糖不要太多,然后放双椒(重辣的朋友可以再多放双椒),双椒的味道炒出来了就放鸡精味精,盐味不够加盐。起锅享用吧!下饭比饭扫光还厉害,喜欢吃面的朋友可以当面臊子用!

  • 出锅咯

    5/5 出锅咯

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