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1/7 草鱼清洗干净，用料酒，姜，花椒腌20分钟。
2/7 准备其它的调料
3/7 香菇，火腿切丁。
4/7 草鱼抺生粉下油锅，皮炸酥了就好了。
5/7 锅里留些油，下入葱，姜，蒜，花椒炒香，再加入香菇，火腿，剁椒炒香。
6/7 加入足量开水，倒入老抽，生抽，醋，下鱼慢慢炖。
7/7 最后起锅装盘洒上葱花香菜就可以开吃了。
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