保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 3075收藏
独家 · 23.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3542
鱼的吃法很多，烤鱼大多是在饭店吃，今天咱们自己在家烤着吃，用料简单，放心卫生哦～
1小时56分钟
红油味
中级
烧烤
其他
其他
1/29 准备鲫鱼，请卖家给宰杀干净
2/29 从背部切开，将鱼腹内黑膜洗净，控水
3/29 鱼放容器内，放入姜末
4/29 放入蒜末
5/29 放入白胡椒粉
6/29 放入蘑菇精
7/29 放入糖
8/29 放入盐
9/29 放入料酒
10/29 放入生抽
11/29 用手抓匀，按摩鱼腹五分钟入味
12/29 鱼身同样按摩五分钟，腌制两个小时（时间越长越好）
13/29 烤盘铺锡箔纸，将鱼腹朝上摆入
14/29 均匀的撒入孜然粉
15/29 辣椒面
16/29 盐
17/29 白芝麻
18/29 将鱼身上均匀的刷上油，烤箱180度预热五分钟
19/29 将几根香菜叶放在鱼上
20/29 将烤盘放入烤箱中下层，180度烤20分钟
21/29 戴隔热手套将烤盘取出，将香菜夹出弃之，小心的将鱼翻面，再次撒入孜然粉
22/29 撒入辣椒面
23/29 撒入盐（还有白芝麻）
24/29 再次将鱼身上刷油
25/29 将洋葱放在鱼身上，香菜就留过菜心，其他的也放上
26/29 放入烤箱，继续烤15到20分钟
27/29 “叮”时间到，将鱼小心夹出、改盘，香菜夹出弃之
28/29 将香菜心撒上去即可
29/29 成品图
看着步骤多，其实很简单；盐分三次加入，亲要自己掌握用量；提前一晚腌制，更入味；每台烤箱温度不同，亲要根据自家烤箱温度调节。
