保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 315收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.8万
中秋节做月饼的友友，有剩下的蛋黄可以用来做这个黄金虾。真的很香
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备好所需要的食材
2/12 咸蛋取蛋黄，煲饭的时候可以放电饭煲一起蒸熟（蛋白可以用来做汤喝，别浪费了）
3/12 虾去壳挑虾线，洗干净，牛油切一小块备用
4/12 虾仁用热水焯至五分熟
5/12 捞起放冷水泡洗
6/12 虾仁用纸吸干水份
7/12 用适量的胡椒粉和盐，用手抓均匀
8/12 热锅放牛油（其实我放多了，一半牛油就够了）
9/12 接着放蛋黄，压碎
10/12 蛋黄炒至起泡泡
11/12 放虾仁翻炒均匀，保证每个虾仁都要粘上蛋黄
12/12 成品
1.虾仁用冷水泡洗是为了爽脆，有弹性2.蛋黄有咸味，放盐要注意适量
