8.2万点赞 ·
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.5万
这道菜口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成。鸡胗就是鸡的胃，韧脆适中，口感好，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
24分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/6 先把香葱，姜，红椒，青椒，大蒜等洗净切好备用。
2/6 鸡胗洗净切片备用。
3/6 起锅热油把姜和大蒜放入直到有炒出香味，再放入青椒红椒混合爆炒至五分熟。
4/6 放入料酒对鸡胗不停翻炒。
5/6 加入盐，鸡精，酱油，撒上香葱翻炒。
6/6 装盘出锅。
大火爆炒，先炒辅料增加香味，加入料酒去腥味。
