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梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。
24分钟
甜味
中级
其他
炖
其他
1/6 材料
2/6 梨削皮
3/6 梨的上部切开一个口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来
4/6 全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。加适量的水
5/6 装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的盖子盖回去
6/6 然后将梨放入炖盅内，直接放梨，盖好盅盖。然后放入大煲内，隔水来炖，炖一个小时
川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。
