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1/11 洗净双椒,历干水分。
2/11 洗净姜蒜,历干水分。
3/11 先烧一些热油,烧好后,关火,冷确。
4/11 先把蒜和姜剁成末,蒜拍扁了在剁,这样,好剁一些。
5/11 把姜蒜末剁好后放进一个大一点的容器里。
6/11 开始剁双椒。
7/11 把双椒剁好后,全部放进容器里。
8/11 加入白酒,盐.味精.鸡精.花椒.香料。
9/11 搅拌均匀。
10/11 最后,加入之前烧好的油。
11/11 做好了,闻着真是香。
剁辣椒的时候,记住要待一次性手套。不然,手会很辣。我小米辣用了5分之1,不怕辣的可以多放一点。装辣椒的容器不能沾水,沾水不好保纯。