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炸的南瓜饼好吃，可是多吃上火，油腻。这个蒸南瓜豆沙包好吃不上火！
25分钟
甜味
中级
其他
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1/18 南瓜去皮洗净切片
2/18 把南瓜蒸熟，倒掉水分，用勺子压成泥。放至温热。
3/18 往南瓜里加入450克面粉和5克酵母
4/18 揉成光滑的面团，放温暖处发酵（如果太稀可以适当添加面粉）
5/18 一个碗里放入30克可可粉、150克面粉、2克酵母粉、10克白糖混合；另一个碗里放入100克面粉1克酵母粉。（可可粉是苦的，所有加了10克白糖）
6/18 分别加入适量温水揉成光滑的面团。放温暖处发酵
7/18 发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷，取出。
8/18 发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。
9/18 南瓜面团揉出气泡，分成40克一个的小面团，压瘪，擀成圆形。
10/18 中间放入红豆沙
11/18 像包包子一样包起来
12/18 收口朝下，整形。
13/18 再把可可粉面团搓成长15CM的长条，还有3CM弯弯的月儿；白色面团和可可粉面团分别揪一团搓成多个小圆球，然后压瘪成眼睛。
14/18 组装眼镜、嘴巴。如图
15/18 蒸熟里刷油，放入面坯，静置20分钟。（二次发酵）
16/18 大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
17/18 摆盘
18/18 萌萌哒！
南瓜放凉了才能与面粉和酵母一起混合，温度太高会把酵母烫死，使面粉发不起来。发酵面团我一般是把蒸锅里的水烧至40℃，把揉好的面团放蒸锅里发酵，一个小时就发酵好了。
