芝心鸡肉丸

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  1/14 鸡胸肉洗净后用料理机打成泥

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  2/14 加入盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽

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  3/14 顺时针方向搅拌均匀

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  4/14 准备好所有的材料：芝士去掉保护膜，4片叠放一起切成小粒，鸡蛋打散，面包糠、淀粉分别放入盘中

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  5/14 手上沾水防粘，取适量的鸡肉揉圆按扁后放入芝士粒

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  6/14 收口揉圆

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  7/14 放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

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  8/14 再放入鸡蛋液中滚一滚

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  9/14 最后放入面包糠中让其表面裹上一层面包糠

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  10/14 依次做好所有的芝心鸡肉丸

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  11/14 锅中倒入适量油烧至六成热时放入饭团，小火炸至金黄色

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  12/14 其间用勺子舀起热油浇倒在饭团上，至其金黄色即可

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  13/14 捞出沥干油分备用

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  14/14 成品图

小贴士

因我用的油少，所以用勺子舀热油浇在饭团上，使其炸至金黄色。如果油没过饭团就不用

作者: 茹絮的美食生活

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