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营养好吃3至4岁的小朋友也能吃，我们家乡吃不到的美食。
1小时16分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/19 鲈鱼在买的时候叫老板，打成片
2/19 洗净后从鱼尾斜刀切片
3/19 这里有骨头，改刀从下方切，尽量避开骨头
4/19 把鱼皮去掉（影响色泽）
5/19 切成小颗粒
6/19 剁成泥，盛入一个稍大的碗侍用
7/19 猪肉洗净
8/19 切成条，再切成小丁
9/19 剁成泥装入鱼泥碗中
10/19 加入少量生姜
11/19 鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离，只加入蛋清，蛋黄留着备用
12/19 1勺欠粉，加少许清水搅伴均匀（这是地瓜粉）其余的欠粉不用加水也可以
13/19 加入一勺白糖
14/19 用筷子朝一个方向上劲（更好吃）
15/19 拿刀或者舀干饭的铲子压平，要用力哟，否则压不平。
16/19 铁锅加入清水放入蒸格架，烧开后，再放入盘子，盖上盖子蒸十分钟
17/19 把蛋黄搅散，刷在鱼的表面（盘子下面加些清水以免烧干）继续蒸十二分钟
18/19 蒸好了
19/19 拿刀切开
