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做一次鱼糕太费劲，当然要吃出花样来。这道*蒸鱼糕传统菜叫法是:全家福，里面要有鸡块，排骨，鹌鹑蛋，红枣，粉丝，丸子……总计十八样，淋入高汤蒸制，完全就是一个聚宝盆。今天一切就简，只保留红枣粉丝，另加了黑木耳，连份量也减少了，适合家里操作，也更健康！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 提前半天泡好粉丝，黑木耳，西兰花切小朵
2/11 取晾凉的熟鱼糕适量切方块
3/11 依次码入敞口大碗边缘，中间留空
4/11 取干净红枣三粒，码入碗底空白处
5/11 粉丝捞起绕成团码上，再将剩下的鱼糕边角料码粉丝上面，最后码洗净的黑木耳，稍按压紧实
6/11 清水半碗，加适量盐化开，倒进蒸码好的碗里，淋上少许食用油（如果家里有高汤就最好了，直接用）
7/11 入蒸锅，隔水蒸（大火烧开后蒸二十分钟）
8/11 蒸鱼糕的时间里将西兰花焯盐水备用
9/11 时间到，关火，待蒸汽稍降后取出蒸碗，用一干净平底盘倒扣于蒸碗上
10/11 双手沾凉水，捏住盘子和碗一起倒转，小心揭起蒸碗
11/11 用筷子码上一圈西兰花，即成，趁热食用
1、蒸碗里面的食材随喜好配，只要不串色的，成菜才好看 2、尽量搭配素的配菜，这样享用美食的同时也更健康 3、蒸鱼糕的时候已经加入了调料，所以只要给配菜所须的油盐就好了
