保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 83收藏
独家 · 21.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
多宝鱼是鱼中极品，它无小刺、无腥味，肉质丰厚白嫩，胶质蛋白高，因此，深受人们喜爱。 多宝鱼是鱼中极品，它无小刺、无腥味，肉质丰厚白嫩，胶质蛋白高，因此，深受人们喜爱。 香菜:健胃、透疹、增强免疫力 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 多宝鱼去腮、内脏洗净。
2/9 葱姜切丝，蒜切片，香菜、香葱切碎。
3/9 将一空盘底撒上葱姜丝、蒜片。
4/9 用手将盐均匀抹在鱼身两面，放在铺好葱姜蒜的盘子里，再在鱼身上洒葱姜蒜，然后加生抽、料酒腌制20分钟。
5/9 坐锅加水烧开，在盘上放二双筷子，将鱼放上，入蒸锅大火蒸8分钟关火，让鱼在锅中焖2分钟后，倒掉蒸汁和蒸料。
6/9 蒸好的鱼身上加蒸鱼豉油，再铺上葱、姜丝、蒜片。
7/9 坐锅加油，烧至冒烟。
8/9 将烧好的油，浇在鱼身上。
9/9 洒上香菜、香葱，即可食用啦！
蒸鱼时一定要水开后放鱼，大火蒸8分钟关火，不要马上取出，用余热再焖2分钟最佳。
