保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 489收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.4万
儿子钟爱的巧克力，不想让他吃过多，就换着办法折腾吧。
56分钟
五香
中级
其他
蒸
西餐
1/14 蛋黄蛋清用鸡蛋分离器分开装盘。
2/14 蛋清分三次打发，第一次先放三分之一打发。
3/14 打发至出现鱼眼泡泡时加入第二次砂糖，同样是三分之一的量，继续打发。
4/14 打发至酸奶般粘稠，加入第三次砂糖，继续打发。
5/14 打发至提起有小毛尖即可。
6/14 加入打散的蛋黄液。
7/14 切拌式稍微拌匀。
8/14 然后过筛入低粉、泡打粉，分三次过筛，过筛的同时切拌均匀。
9/14 接着过筛进可可粉，同样切拌式拌匀。
10/14 最后加入1勺玉米油切拌拌匀，无颗粒即可。
11/14 把保鲜袋套在碗里，倒入拌好的蛋糕液，然后拿起在底部剪一个小口。
12/14 挤入蛋挞模具里，刚好12个。
13/14 水烧开之后，上锅蒸10分钟左右，用牙签插中间无沾黏即可。
14/14 完成品。
1、一定要切拌均匀
2、注意量的比例。
