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糍粑是南方人餐桌上常见的一道甜点。糖汁糍粑的特点；糯，甜，入口。
15分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/10 首先准备好小糍粑饼四百克，白糖十五克，小糍粑饼一个的重量约五十克左右。
2/10 把糍粑饼在案板上用刀切成四块，块的大小和麻将差不多，如图所示。
3/10 把切好的糍粑放在漏勺内备用
4/10 然后把炒锅洗净，加大豆油五百克，开大火，把油温烧至五六成热时，把切好的糍粑倒入锅内，接着用锅铲把糍粑轻轻翻动，不要让糍粑相粘，因糍粑遇热很容易粘连，待糍粑炸制表皮变硬时，把火调成中火继续炸制。
5/10 待油锅内的糍粑变成微黄色且都浮在油面上时，这时的糍粑就炸透了。
6/10 把炸好的糍粑捞出沥油备用。
7/10 另拿一干净锅，往锅内加水五十克，把之前准备的白糖倒入锅内，开中火，把糖炒化成糖汁
8/10 然后把炸好的糍粑倒入锅内，掂锅不停的翻炒糍粑。
9/10 待锅内糖汁都包裹在糍粑上时，出锅装盘。这道糯、甜，而且特别入口的糖汁糍粑就做好了。
10/10 成品
炸糍粑的油温一定五六成热时，再把糍粑下锅炸制，油温太低，糍粑就会全部粘连在一起。这点要切记！糍粑炸制表皮变硬时，马上把火调成中火或者小火，火太大糍粑表皮就会炸糊，而且糍粑内部也不会熟
