葱油西红柿鸡蛋面

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  1/10 准备挂面，西红柿，鸡蛋，生菜，香葱切末，蒜切碎

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  2/10 烧开水将西红柿划开十字花刀，放入沸水中滚烫，可以在开水里打滚便于均匀脱皮

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  3/10 像这样很轻松地就扒开皮了

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  4/10 对半切开，呈三角形切掉蒂部硬芯，免得影响口感

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  5/10 改刀备用

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  6/10 热锅凉油，用花生油煎土鸡蛋～待会出来的汤会像高汤般浓郁的奶白色，富有十足的锅香气的蛋香味

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  7/10 待焦边放入葱花蒜末爆香，释放葱油

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  8/10 加入适量的清水下挂面和西红柿煮至面条八层熟，放入盐，鸡精和胡椒粉进行调味

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  9/10 放入生菜汆烫熟透，这个时候汤汁已经浓稠，香气浓郁了

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  10/10 起锅撒入葱花即可，这面汤保证让你欲罢不能，食欲大开～

小贴士

喜欢酸汤浓郁的就先放西红柿多炖煮一会

作者: Enjoy74

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