保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 170收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.2万
制作米酒的容器一定要干净无油无生水。
16分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/4 泡发糯米七八小时左右。怎么检查米是否泡好？用手指捏一下，米能捏碎就泡好了。
2/4 蒸糯米20分钟左右，蒸到十分钟的时候揭开盖子在糯米上撒点凉开水，这样蒸的米饭更黏更糯。
3/4 把蒸好的糯米饭放凉到30℃左右，撒入一半的甜酒曲。然后在糯米饭中间挖一个洞，放剩下的甜酒曲。最后在再倒入一小凉白开杯凉白开水在洞里。
4/4 用保鲜膜将容器封口，放进酸奶机36个小时就做成甜香的米酒啦！（冬天天气冷可能时间要长些哦！）
做米酒的器具一定要洗干净再用开水烫过，不然会坏哦！
