保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 2282收藏
独家 · 29.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7991
孩子们爱喝米酒，经常不记得买，有的时候没买好还不好喝，还是自己做吧，自己动手丰衣足食。
32分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/8 糯米饭煮熟冷确
2/8 米酒酵母备用
3/8 饭冷确后加入米酒酵母拌匀（这一步很重要哦，要多拌几下一定要拌匀定量让每颗米饭都粘上米酒酵母，这样发酵就均匀，米酒会更甜美）
4/8 扒平整盖上盖子，（扒平是为了美观）套上密封袋，放入可保温的地方，或者是加盖一层带棉的袄子类的物件保存二十四小时。
5/8 时间到了开盖看看都发酵了，闻着酒香味，尝尝有米酒的甜味的时候就加入冷白开水。
6/8 不动它，再盖上盖子密封好，如图四放好再发酵四到八小时。
7/8 时间差不多的时候开盖，如果米饭都浮上来了，有浓郁的米酒香味就好了。
8/8 装碗上桌即食
米饭一定要凉透了再加米酒酵母，一定要拌匀。
