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姜汁撞奶是广东很受欢迎的一道甜品，*
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备鲜牛奶、姜
2/11 姜去皮
3/11 姜搓成汁
4/11 过称，刚好30克
5/11 鲜奶文火煮开
6/11 加入糖搅拌一分钟左右，糖化了，这温度也下降至80度左右
7/11 将热奶倒入装姜汁的碗里
8/11 可以举高一点倒，这样牛奶跟姜汁融合更均匀
9/11 闲置十五分钟
10/11 时间到，放一个勺子在上面不会掉下去，已完全凝结
11/11 蔬果点缀一下，完成
喜欢甜的可以多加点糖
