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一道超级下饭的川菜，一起尝尝吧~
15分钟
鱼香
中级
其他
炒
川菜
1/14 木耳提前泡开
2/14 莴笋去皮切丝，木耳洗净切丝
3/14 瘦肉先切片再改切丝
4/14 加入料酒，盐，淀粉抓匀备用
5/14 姜蒜切碎
6/14 准备好汁酱，注意盐只要少许，豆瓣酱和酱油都有咸味
7/14 热锅倒油，烧至七八成热时倒入肉丝划散，变色捞出备用
8/14 底油留在锅里，爆香姜蒜
9/14 加入一勺豆瓣酱，爆香炒匀
10/14 倒入木耳和莴笋，快速翻炒均匀
11/14 加入肉丝，继续翻炒
12/14 将汁酱沿着菜的周围倒入，翻炒均匀，收汁关火
13/14 出锅装盘
14/14 一道美味的下饭菜就完成了。
1.莴笋和木耳都很脆爽，口感很好。
2.整个过程保持大火快炒。
3.鱼香味的重点在于汁酱比例，喜欢吃辣
的朋友也可以用泡椒。
