鱼香肉丝

做法 将做法保存到手机

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  1/14 木耳提前泡开

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  2/14 莴笋去皮切丝，木耳洗净切丝

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  3/14 瘦肉先切片再改切丝

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  4/14 加入料酒，盐，淀粉抓匀备用

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  5/14 姜蒜切碎

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  6/14 准备好汁酱，注意盐只要少许，豆瓣酱和酱油都有咸味

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  7/14 热锅倒油，烧至七八成热时倒入肉丝划散，变色捞出备用

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  8/14 底油留在锅里，爆香姜蒜

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  9/14 加入一勺豆瓣酱，爆香炒匀

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  10/14 倒入木耳和莴笋，快速翻炒均匀

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  11/14 加入肉丝，继续翻炒

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  12/14 将汁酱沿着菜的周围倒入，翻炒均匀，收汁关火

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  13/14 出锅装盘

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  14/14 一道美味的下饭菜就完成了。

小贴士

1.莴笋和木耳都很脆爽，口感很好。

2.整个过程保持大火快炒。

3.鱼香味的重点在于汁酱比例，喜欢吃辣

的朋友也可以用泡椒。


作者: 味蕾诱惑

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