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这种做法简单，色泽艳丽，鲜香软诺，与一般的7红烧肉比起来有独特的风味哦！
20分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 将五花肉洗净，切块，并用水泡1个小时，去血水。
2/5 泡肉的同时，准备配料。
3/5 凉锅加热，直接将五花肉放至锅中翻炒，少出少量油后（也可加少量植物油），加入辅料翻炒，待闻到辅料的香气后，加入酱油、蚝油继续翻炒；
4/5 将炒好的肉放入砂锅内，加水（水的量没过肉即可），先大火烧10~15分钟，然后文火炖煮45分钟。（如喜欢更加软烂口的，可多加些水并延长炖煮时间）
5/5 1小时后，加入白糖，大火收汁，不要将汤汁全部收干，汤汁可以浇到米饭上。
1、五花肉选下五花，这样比较瘦；2、放丁香，做出的五花肉会有特别的香味；3、放山楂圈，肉烂的很快；4、用酱油炒糖色，以免炒糖的时候火候掌握不好；
