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早上打了三豆(红豆、绿豆、黑豆)豆浆，然后就用豆渣做了馒头。
32分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 豆渣里加入酵母粉，搅拌均匀。
2/8 静置十分钟，激发酵母活性
3/8 加入面粉，搅拌成絮状
4/8 和成三光的面团，静置等待发酵。
5/8 发好的面团再揉几分钟，搓成长条(发酵的图片忘拍了，汗)
6/8 切成小段，揉成馒头或做成造型，然后等待二次发酵。
7/8 开水上锅蒸15～20分钟，在焐5分钟，出锅。也不可焐的时间太长，不然蒸汽水滴下来也会破坏馒头的造型和口感。
8/8 给花来过特写。
1、发酵时间随温度而定，看懂面团膨胀到原来的大约两倍即可。
2、开锅后不要立刻开锅，否则馒头会遇冷回缩。但也不可焐太久，否则蒸汽水会滴下来。
3、如果有竹制蒸笼那就太好了，可惜我没有。
