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酸甜中带点脆爽，又有淡淡肉香
1小时12分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/18 鹌鹑蛋煮熟剥皮
2/18 瘦肉剁成肉沫
3/18 姜，大蒜切成末
4/18 肉沫，姜末，蒜末，香油料酒，盐搅拌均匀，使劲往一个方向搅上劲
5/18 莲藕切成末
6/18 挤出水分
7/18 加入肉沫中搅拌均匀
8/18 搅拌好的肉沫再加入鸡蛋面粉搅拌均匀
9/18 取一块肉沫包入鹌鹑蛋
10/18 用手轻轻捏紧
11/18 锅内油热至六七分热时放入藕丸
12/18 炸至金黄后控油捞出
13/18 锅内油烧热放入蒜爆香
14/18 加入番茄酱，酱油，少许盐和适量清水
15/18 放入藕丸焖煮
16/18 收汁即可出锅
17/18 盘里摆些青菜
18/18 装出藕丸淋上汤汁就可以开吃啦
