江西瓦罐汤的做法_菜谱_香哈网
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江西瓦罐汤
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江西瓦罐汤

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冬天快来了~先熬一个清淡的汤养一养胃~

作者: 一食半刻
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉洗净,切大块~

    1/12 猪肉洗净,切大块~

  • 放入搅拌机搅拌成肉泥~

    2/12 放入搅拌机搅拌成肉泥~

  • 倒出肉泥,加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清,均匀搅拌调味,腌制10分钟~

    3/12 倒出肉泥,加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清,均匀搅拌调味,腌制10分钟~

  • 党参洗净切段,墨鱼切丝洗净~

    4/12 党参洗净切段,墨鱼切丝洗净~

  • 茶树菇泡水后洗净

    5/12 茶树菇泡水后洗净

  • 摔打肉泥,使其上劲~,分成3部分,分别搓成肉饼~

    6/12 摔打肉泥,使其上劲~,分成3部分,分别搓成肉饼~

  • 第一份:茶树菇肉饼汤~肉饼放在最底,加入茶树菇、红枣,放入适量凉水

    7/12 第一份:茶树菇肉饼汤~肉饼放在最底,加入茶树菇、红枣,放入适量凉水

  • 第二份:鸡蛋肉饼汤~同样肉饼最底,敲入鸡蛋,注意鸡蛋沿着边缘滑下,保证蛋黄不散~

    8/12 第二份:鸡蛋肉饼汤~同样肉饼最底,敲入鸡蛋,注意鸡蛋沿着边缘滑下,保证蛋黄不散~

  • 第三份:墨鱼肉饼汤~也是肉饼最底,加入墨鱼、党参、枸杞,适量凉水、

    9/12 第三份:墨鱼肉饼汤~也是肉饼最底,加入墨鱼、党参、枸杞,适量凉水、

  • 紫砂内放入凉水适量就可以~

    10/12 紫砂内放入凉水适量就可以~

  • 选择快炖键~出锅就可以加盐调味啦~

    11/12 选择快炖键~出锅就可以加盐调味啦~

  • 成品照

    12/12 成品照

  • 小贴士

    一锅三盅~一次过满足三个口味~

    作者: 一食半刻

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