蜜豆花环面包的做法_菜谱_香哈网
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蜜豆花环面包
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蜜豆花环面包

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独家 · 2.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万

这两天迷上了整形面包啦,好吃好看吗

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把面粉,奶粉,酵母,盐、糖,鸡蛋液、水放入面包桶里进行和面程序进行和面

    1/11 把面粉,奶粉,酵母,盐、糖,鸡蛋液、水放入面包桶里进行和面程序进行和面

  • 揉面15分钟后,放入黄油继续和面程序,揉至扩展阶段,放在面包机里进行发酵至两倍大

    2/11 揉面15分钟后,放入黄油继续和面程序,揉至扩展阶段,放在面包机里进行发酵至两倍大

  • 发酵好的面团取出轻柔排气

    3/11 发酵好的面团取出轻柔排气

  • 滚成圆面团,盖保鲜膜松弛15分钟

    4/11 滚成圆面团,盖保鲜膜松弛15分钟

  • 松弛好的面团,擀成长的椭圆形,大概长40,宽20

    5/11 松弛好的面团,擀成长的椭圆形,大概长40,宽20

  • 中间铺上蜜豆

    6/11 中间铺上蜜豆

  • 用刀将两边切成条状,大概宽1.5

    7/11 用刀将两边切成条状,大概宽1.5

  • 将条形面片交织编成辫子状

    8/11 将条形面片交织编成辫子状

  • 编好后头和尾连接捏紧,放在烤盘上进行发酵至两倍大,我是放在烤箱发酵的

    9/11 编好后头和尾连接捏紧,放在烤盘上进行发酵至两倍大,我是放在烤箱发酵的

  • 发酵好的表面刷蛋液

    10/11 发酵好的表面刷蛋液

  • 放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤18分钟,看上色程度加盖锡纸

    11/11 放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤18分钟,看上色程度加盖锡纸

  • 小贴士

    烤箱预热10分钟以上为好,受热均匀。和面加入水的时候,预留一点,不要一次全部放入

    作者: 誉誉的御膳房

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