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为了消耗蜜豆,这个面包不仅外形美观,而且做起来也很简单方便,我做面包一直都是低油低糖,所以也不用担心吃多会增加脂肪~
1/17 所有食材准备齐全,粉类称重
2/17 除黄油外的其他食材放入面包桶,糖和盐对角放,酵母放在中间,开启和面功能30分钟
3/17 黄油软化后切成小块,放入面包桶内,再次开启和面功能30分钟,全程1小时
4/17 面揉至扩展阶段即可,直接放在面包桶里发酵,拨开面团里面呈蜂窝状,发酵完成
5/17 面团排气后均匀的分成四份,用保鲜膜包好醒发15分钟
6/17 取一份面团,用擀面杖擀成椭圆形
7/17 中间放上蜜豆
8/17 两边空出来的地方用刀切成条
9/17 先右后左把两侧的面条叠好
10/17 全部叠好的样子
11/17 头尾相接,练成圆环状
12/17 按照上面的方法全部做好,放在烤盘上
13/17 烤箱里放一碗热水,把做好的面包坯子放入烤箱二次发酵
14/17 发酵至一倍大时拿出来,在表面刷上一层蛋液,撒适量芝麻,烤箱180度预热
15/17 180度中层20分钟左右
16/17 烤好后拿出晾凉,晾凉后密封保存
17/17 早餐来了~配上一杯热牛奶~
1,由于蜜豆很甜,所以我减少了白糖的量
2,我用的蜜豆是买的成品,也可以自己做
3,烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气决定