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经过反复调制得出蔬菜小牛汤汁的制作经验分享给大家，希望能够满足大家的需要！
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备食材
2/15 菜花洗干净摘小朵，胡萝卜切片，
3/15 将蔬菜入开水锅中焯两分钟
4/15 捞出后马上过一遍凉水，这样会保持鲜艳的颜色，然后捞出备用
5/15 手切的肥牛片，这个肉片微厚，片大，吃着过瘾
6/15 汤锅再烧半锅清水，水开后将肥牛入水焯八分熟，千万别焯太久肉会变老，焯好后用筷子夹到盘子里面备用，煮肉的汤丢掉，里面会有很多杂质血水
7/15 调味品准备好
8/15 将汤汁所有材料放入大碗调匀，让糖盐充分溶化
9/15 炒锅放入少许花生油，将洋葱炒软
10/15 然后倒入一大碗调制好的汁煮沸后转中火煮三分钟
11/15 再下去焯好的肉片煮三分钟即可，这样汤汁就做好了
12/15 用两个大碗盛七分满米饭，要热呼呼新煮好的哦！
13/15 蔬菜先摆在米饭上，靠在一边摆
14/15 另一边盖上肥牛，
15/15 最后淋上汤汁即可
这个饭最关键在于两个地方，一是肥牛要焯一遍水，而不是直接下锅，另一个是汤汁的调制，提前调制好，而不是拿着各种材料一样一样加进去，那样会手忙脚乱
