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可乐翅根
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可乐翅根

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可乐翅根在我们家是必光盘的菜,都说女孩会做的第一道菜就是可乐鸡翅,可乐菜的确色香味俱全。翅中现在好贵,不如翅根实惠!

作者: 侯雨菲
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将翅根凉水下锅,水开后焯1分钟.

    1/8 将翅根凉水下锅,水开后焯1分钟.

  • 捞出翅根,清水冲洗干净,控干水分备用.用小叉子在翅根表面扎几下,方便入味.

    2/8 捞出翅根,清水冲洗干净,控干水分备用.用小叉子在翅根表面扎几下,方便入味.

  • 葱切片,蒜对半切开,姜切片,备用

    3/8 葱切片,蒜对半切开,姜切片,备用

  • 锅中倒入少许油,大火烧至七成热,放葱姜蒜爆香.

    4/8 锅中倒入少许油,大火烧至七成热,放葱姜蒜爆香.

  • 倒入翅根,翻炒几下,加适量料酒、味极鲜、盐,翻炒均匀.

    5/8 倒入翅根,翻炒几下,加适量料酒、味极鲜、盐,翻炒均匀.

  • 倒入可乐,大火烧开后转中火炖20分钟.

    6/8 倒入可乐,大火烧开后转中火炖20分钟.

  • 汤汁变少时(可以挑出蒜姜丢弃,不挑没关系)大火收汁即可关火盛盘!

    7/8 汤汁变少时(可以挑出蒜姜丢弃,不挑没关系)大火收汁即可关火盛盘!

  • 成品,快来配大碗米饭开动吧!

    8/8 成品,快来配大碗米饭开动吧!

  • 小贴士

    1.翅根焯烫是为了过滤杂质和血水.
    2.可乐多倒没过翅根,更入味.
    3.注意观察,别熬干可乐,翅根会发苦.
    4.盐早放,这样入味更好.
    5.汤汁配米饭也好吃,可以多留点汁.

    作者: 侯雨菲

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