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一直用可乐做鸡翅，今儿尝试一下鸡翅根的味道。应该说是一道简单的菜，孩子们喜欢，我也落个省事。一上桌赚足了眼球，我也只有汁拌饭的份。
36分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/9 鸡翅根洗泡至没有血水色，用厨房纸吸收多余水分，以免入油锅飞溅。
2/9 油锅放适量油烧热，放翅根煎炸
3/9 煎至鸡皮变紧变色，再放入姜片继续煎出香味，
4/9 放入适量料酒除腥气
5/9 放入生抽入味
6/9 放入盐
7/9 放入红曲米粉，家里没有红烧酱油了，想着红曲米可以上色
8/9 放入可乐，用量要没过鸡翅根为宜，大火烧五分钟后再改小火十分钟炖煮，最后大火收汁至粘稠状即可。
9/9 出锅摆盘，撒上葱花和熟芝麻点缀OK
首先要泡血水，有时间就提前腌制一下入味更好
红曲米是上色的好助手，是天然谷物可以放心食用
炖煮中没有放水全是可乐，做出来味道醇香厚道，如加水味道就寡淡了
