蛋黄焗南瓜

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  1/10 南瓜去皮切条，我买的贝贝瓜个头小，一个正好

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  2/10 切好的南瓜条放入干淀粉，让淀粉均匀包裹南瓜条

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  3/10 锅内放植物油，将南瓜条放入炸制

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  4/10 炸至金黄，外皮酥脆里面软烂即可

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  5/10 准备好咸鸭蛋黄

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  6/10 准备白糖，鸭蛋黄用勺子按压成泥

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  7/10 南瓜捞出以后，留少许油，开火将鸭蛋黄放入炒制

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  8/10 放入白糖继续炒，待糖融化成糖浆

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  9/10 倒入炸好的南瓜，用铲子翻动让均匀包裹南瓜即可

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  10/10 装盘，再洒少许白糖即可，成品图

小贴士

炸南瓜的时候开小火，以免外面糊了中间不熟！我用的咸鸭蛋黄，口感咸甜，也可以直接用鸡蛋黄，口感会更甜一些！

作者: 雨中的蔷薇

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