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很多人都知道，潮汕最出名的就是各种各样的美食，其中更少不了各种传统饼食，这款酥饺是每家每户从老人到小孩都知道的传统饼食，各种祭祖的节日也少不了它的出场，说的介么隆重，其实做法很简单，大家快快学起来~
45分钟
甜味
高级
其他
拌
潮汕
1/14 准备食材:
皮:面粉、鸡蛋、油、水
馅:花生、白糖
2/14 制作皮:面粉、鸡蛋倒入干净的容器里，加入适量油，加水搅拌（搅拌成絮状后再揉搓成团）
3/14 揉搓成图片的面团，静置一会，这个过程可以准备馅
4/14 花生洗净后，放入加热的锅里（无油无水），小火即可，不断翻炒至花生表皮略焦即可，关火冷却
5/14 冷却好的花生脱皮（可以双手捧一把花生在手心里搓搓搓，花生膜就会脱出），保留花生，花生膜扔掉
6/14 把脱完皮的花生磨成花生碎，再加入准备好的白糖，搅拌均匀即可
7/14 继续制作皮:将面团擀成一整张，然后印出如图大小的圆形饼皮
8/14 舀一小勺花生糖放置饼皮中心
9/14 对折将边沿捏紧
10/14 右手拿着右边的角，左手用拇指和食指捏出褶子，好啦
11/14 包好的酥饺刷一层薄薄的油
12/14 油锅烧热，放入酥饺，炸至双面金黄，用筷子敲表皮，有硬硬脆脆的感觉就可以出锅了。
13/14 来个近照
14/14 再来个特写镜头，好害羞
1.馅可以加入白芝麻、黑芝麻，味道更香
2.制作表皮的时候，可以加入一点高粱酒，这样表皮会更加酥脆
3.做完的酥饺晾凉后用封口袋装起来，可以保持表皮酥脆，常温放个2-3天都没问题
